近日，为夯实连南大叶茶产业人才基础，做强特色茶产业，提升本土茶农及从业者专业技能，助力我县乡村产业振兴，连南瑶族自治县乡村振兴人才驿站开展了为期两天的大叶茶技能专题培训。县人力资源社会保障局副局长唐红华、涡水镇党委副书记唐志琛出席开班仪式并讲话。培训课程紧扣产业需求、突出实操实训，兼顾传统技艺与现代技术，覆盖采摘、炒制、审评、茶艺全流程，本土茶农及从业者参训，为县域茶产业高质量发展注入人才动能。

　　4月11日，培训重点围绕鲜叶采摘与手工炒茶核心技艺展开。讲师结合连南大叶茶特点，细致讲解采摘标准、优质鲜叶辨识、鲜叶品质分级等内容，进一步规范采摘流程、严把原料品质关。实操环节中，讲师现场演示手工炒茶全流程，逐一拆解杀青、揉捻、干燥等关键工序，详细讲解火候把控、手法技巧及专用工具使用要点。学员们积极上手实操、反复练习打磨，在实践中熟练掌握传统制茶技艺精髓。

　　4月12日，培训围绕现代制茶加工、茶叶评审与茶艺提升开展，特邀中级茶艺师陈丽红授课。课程讲解机器炒茶流程与设备规范操作，提升学员机械化制茶水平，保障生产效率与成品品质稳定性。茶叶评审模块围绕赛事规则、五因子评审体系，从外形、香气、汤色、滋味、叶底等维度教学，提升学员科学评茶鉴茶能力。茶艺教学环节，讲师陈丽红示范茶席布置、器具摆放与规范冲泡流程，针对性讲解绿茶、红茶、黄茶等不同茶类冲泡要领，在规范技艺的同时融入茶文化传承和弘扬。

　　此次培训为连南大叶茶产业培育了本土技能人才，注入发展新动能，助力推动产业规模化、标准化、品牌化发展，为乡村产业高质量发展筑牢基础。